1、生咸鴨蛋10個，洗凈蛋身上的鹽份。
2、敲開咸鴨蛋，直取蛋黃，醃熟的咸蛋黃是又紅又硬。
3、咸蛋黃噴上白酒，水開後上蒸鍋蒸10分鐘，亦可上烤箱，180°烤15分鐘。
4、蒸熟的咸蛋黃，用勺子或湯匙碾碎，越碎越好。
5、準備不粘鍋一個，玉米油60g，鹽5g，糖10g。
6、鍋中倒油，放入所有材料。
7、用矽膠鏟子翻拌均勻，並不斷碾壓成細沙狀。很快，一瓶餐桌上的當紅美食——咸蛋黃醬，便打卡成功。
1、生咸鴨蛋10個，洗凈蛋身上的鹽份。
2、敲開咸鴨蛋，直取蛋黃，醃熟的咸蛋黃是又紅又硬。
3、咸蛋黃噴上白酒，水開後上蒸鍋蒸10分鐘，亦可上烤箱，180°烤15分鐘。
4、蒸熟的咸蛋黃，用勺子或湯匙碾碎，越碎越好。
5、準備不粘鍋一個，玉米油60g，鹽5g，糖10g。
6、鍋中倒油，放入所有材料。
7、用矽膠鏟子翻拌均勻，並不斷碾壓成細沙狀。很快，一瓶餐桌上的當紅美食——咸蛋黃醬，便打卡成功。
