熟驢肉切末,青椒切粒。和好的面團醒20分鐘,搟成面餅,撒上少許鹽、花椒粉2、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉,這樣烙熟後會起層,方便加入驢肉末和青椒粒。餅皮上切一刀,朝一個邊卷起。邊捏嚴,壓平搟開,放入鍋中烙熟,趁熱用刀劈開,夾入熟驢肉,是正宗的吃法。
熟驢肉切末,青椒切粒。和好的面團醒20分鐘,搟成面餅,撒上少許鹽、花椒粉2、倒上少許香油、再撒上薄薄的一層面粉,這樣烙熟後會起層,方便加入驢肉末和青椒粒。餅皮上切一刀,朝一個邊卷起。邊捏嚴,壓平搟開,放入鍋中烙熟,趁熱用刀劈開,夾入熟驢肉,是正宗的吃法。