煎鱈魚 煎鱈魚怎麼做

煎鱈魚 煎鱈魚怎麼做

1、將銀鱈魚片沖洗幹凈之後,加入白酒浸制5分鐘,然後將上等蠔油和黑椒混合,加少許水稀釋,拌勻制成黑椒蠔油調味汁。

2、平底鍋中放油燒至八成熱,將銀鱈魚片輕輕放入,這時油會比較濺,為防止傷到皮膚,可以用鍋蓋作為盾牌護駕。

3、銀鱈魚片兩面各以中大火煎制30秒左右,然後放入黑椒蠔油調味汁,再兩面各煎制1-1.5分鐘即可。

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