1、螃蟹是甲殼類動物,甲殼類的動物身體都被硬殼所保護著,是靠鰓呼吸的,大都生活在海域。
2、螃蟹(pángxiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲亞綱,十足目,腹胚亞目,短尾下目,是甲殼類動物(crustacean),身體被硬殼保護著,靠鰓呼吸,在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
3、絕大多數種類的螃蟹生活在海裡或近海區,也有一些棲於淡水或陸地,它們靠母蟹來生小螃蟹,每次母蟹都會產很多的卵,數量可達數百萬粒以上,螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的,這類生物遺傳物質數目復雜且有著很大的差異性,常多達100多對,常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等,我國螃蟹的資源十分豐富,其中以長江下遊的固城湖大閘蟹、太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、蟹樓大閘蟹、興化大閘蟹、洪澤湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。