1、蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉，搭配沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。
2、用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。
3、配薯條和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯的選擇。
4、沙拉是間隔菜，要和奶酪、炸玉米片。
