炸油餅的面怎麼和最好 和炸油餅的面方法

1、準備好一個面盆，放入面粉和酵母3克、泡打粉1.5克、鹽一勺、糖一勺。

2、慢慢倒入30°的溫水，用筷子攪拌成絮狀，揉成光滑的面團不粘手即可。

3、面和硬瞭，口感不好，一定要和的特別軟。將和好的面團放至溫暖處發酵至兩倍大，撥開呈蜂窩狀。將和好的面團分成小劑子。在面板上撒少許面粉，用搟杖搟圓。

4、在面餅中心劃開三道口子。

5、熱鍋倒人菜籽油，油溫七成熱時放入，面餅很軟可以適當的拉伸，更容易膨松脹大，炸至兩面金黃即可，撈出瀝油就可以吃啦。