1、原材料：芹菜、牛肉、面粉、鹽、五香粉、醬油、蔥、薑。
2、準備一把芹菜，摘掉葉子，清洗幹凈，放一邊控一下水分。
3、準備一塊牛肉，先用刀切成條，再剁成肉餡。
4、牛肉裡放入鹽、五香粉、醬油、蔥薑末、豆油，往一個方向攪拌均勻。
5、瀝幹水分的芹菜切成細碎的末，放入牛肉餡裡，攪拌均勻。
6、盆中加入2斤面粉，倒入1斤溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團。
7、面團醒一會兒，再次揉光，搓成長條，用手揪成等份的小劑子。
8、用手將小面劑子按扁，再用搟面杖搟成餃子皮。
9、餃子皮上放適量的餃子餡，把餃子包好。
