2、油酥的制作：取一個小碗，碗中加入30g面粉、50g食用油，攪拌至細膩的面糊狀以備用；另取一個碗，碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺食用鹽，攪拌均勻後再加入2勺面粉並且攪勻以待用。
3、把發好的面團取出放在案板上揉搓成長條，然後分成若幹個大小均勻的小面團，把分好的小面團用搟面杖搟成薄的長方形面皮，然後在搟好的面皮上撒上調好的花椒五香面粉調料，把調料抹勻後再均勻地撒上制作好的油酥，抹過油酥之後撒上辣椒面，最後將面皮從一端卷起後再從一端卷起並用手按扁，用搟面杖搟成薄的圓餅狀。
4、鍋中刷上一層油，油溫微熱後放入生餅，小火慢烙至底面金黃翻面，反復翻面，烙至兩面金黃酥脆即可出鍋。
以上就是小編給大傢分享的酥脆麻辣餅做法，大傢閱讀完以上步驟後，是不是覺得很簡單呢。其實制作酥脆麻辣餅並不難，隻要準備食材然後根據以上步驟操作就輕易制作出來瞭。
