1、蔥油拌面，食材：面條2兩、蔥一把、醬油4勺、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段。中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝幹水分。加入1勺蔥油，放入些炸幹的蔥段，淋上醬油，將面拌勻。
2、芝香拌面，食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g、掛面100g、芝麻醬2湯匙、生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、鹽1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2個。做法：將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。後將蒜和辣椒丁拌入醬汁。鍋裡抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲。將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。
3、自制麻醬拌面，食材：面粉210克、水60克、蛋清1個、鹽1茶匙、芝麻醬1湯匙、芝麻油1湯匙、老抽1湯匙、生抽1.5湯匙、料酒1湯匙、糖3茶匙、雞精1茶匙、辣椒油2茶匙、熟芝麻1湯匙、蔥花、香菜。做法：面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱裡醒發過夜。第二天取出將面團壓扁搟開，表面撒一些幹面粉。卷在搟面杖上搟成約1.5MM厚的面片。撒一些幹面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條，抖開，幹粉防粘。面條下鍋煮熟。用芝麻油將芝麻醬調開，然後加入其它調味料調成醬。撈面，淋醬，拌勻即可。
4、雞絲涼面，食材：雞胸脯肉200克、面條200克、油辣子2勺、蔥1根、香菜1根、生薑適量、大蒜3瓣。做法：準備好食材，把雞肉洗凈，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗裡加入油辣椒拌均勻。面條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入面條裡，一起拌均勻即可開吃。
5、川味涼面，食材：手搟面、黃瓜、綠豆芽、炸花生仁、食用油、鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油。做法：炸花生仁裝入保鮮袋中，用搟面杖碾碎；綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。黃瓜切絲；鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。煮好的面條過涼水，淋幹水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連；面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲。依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。
