蒜苔爆雞塊如何做 蒜苔爆雞塊做法介紹

1、雞肉切成小塊，放鹽，料酒，生抽，薑絲醃半小時，喜歡吃辣一點的可以放辣椒粉一起醃。

2、鍋燒熱放油，油六七成熱就放八角，花椒進油鍋爆一下出味，火不能太大，太大會焦的，然後放薑片再放辣椒炒一下就可以放雞肉瞭，大火翻炒大約六七分鐘以後放一小勺水然後慢慢轉中火燜一下。

3、接著放蒜苔翻炒，再放少許鹽，和生抽繼續炒。

4、蒜苔一熟瞭就可以出鍋啦！