1、牛奶解辣：牛奶中含有大量的酪蛋白，它可以很有效地把辣椒素這類疏水物質包裹起來帶走。而且牛奶又含有脂肪，對剛入口的辣椒素或許也還有點用。辣椒中的辣椒素是脂溶性的，可以被牛奶中的脂肪溶解掉，從而減輕辣感。
2、黃瓜解辣：吃辣的時候，準備一盤黃瓜伴碟，感覺“辣”著瞭，立即吃幾口黃瓜，立即見效，解辣效果一流。
3、甜食解辣：甜能遮蓋並幹擾辣。當感覺辣到不行時，來一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感。
4、醋解辣：吃辣時適量吃點醋絕對有助消除辣意，就好比我們吃酸辣粉的時候，加的醋越多，辣味越輕。因為醋中的醋酸可以中和辣味，減輕辣的刺激性。不過對很多人來說喝醋的感覺並不比被“辣”著瞭強多少。
5、鹽解辣：鹽不僅是必需的調味品，它在解辣方面也有著不錯的效果。在口中含少量食鹽，然後再用清水漱口，能夠有效降低辣味對嘴巴的刺激，快速解辣。
學會這五種方法就能立即解辣，但是吃辣也要適量而止，吃多瞭對身體不好。
