1、河豚有毒，河豚身上最毒的部分為性腺、卵巢、肝臟，而其腎臟、血液、眼、鰓和皮膚的毒性次之，河豚肉中的毒素含量則較少。
2、在宰殺河豚時，如果不小心紮傷手指，也可能會引起中毒，每年的晚春初夏時，河豚的毒性最大，因此最好不要食用。
