雞頭怎麼做不黑 有什麼做雞頭的技巧

雞頭怎麼做不黑 有什麼做雞頭的技巧

1、雞頭帶脖子兩條,切段,過水焯2分鐘,然後撈出沖幹凈血沫子。

2、鍋中倒入適量油,燒熱後放入炒料炒香。

3、放入焯好的雞頭和雞脖子,翻炒至表面稍變色。

4、放入紅燒醬油翻炒至均勻上色。

5、倒入水,與雞頭持平即可,開鍋後轉小火燉20分鐘。

6、加鹽,攪拌均勻後小火再燉10分鐘即可。

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