1、黃骨魚豆腐湯
黃骨魚1條、豆腐1大塊、薑3片、香菜1棵、鹽2茶匙。
將黃骨魚洗幹凈,豆腐洗幹凈,切成小塊,將香菜洗幹凈,切成末。取湯鍋,放入黃骨魚和薑片,放入沒過魚的水,大火煮開之後,換成小火熬煮約1個小時。煮到魚肉開始松散的時候,放入豆腐塊。將豆腐煮熟之後,調入鹽。將豆腐魚湯盛入碗中。撒上香菜末即可。
2、牛肉飯
蒸好的米飯半碗,牛肉末1勺,白糖、醬油、料酒各少許,油菜末勺。
把牛肉末放入鍋裡加入少許白糖、醬油、料酒,邊煮邊用筷子攪勻,將煮好的牛肉末放在米飯上面一起上火燜熟後,將擇洗幹凈的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉飯上即可食用。
3、甜椒鮮味蛋片
紅甜椒30克、海米10克、煮熟的雞蛋3個。蔥花8克、蒜末3克、鹽少許、橄欖油適量。
紅甜椒洗凈,去蒂去籽,切小丁;海米用溫水洗凈,備用;煮熟的雞蛋去殼,切成片;炒鍋置火上,倒入橄欖油燒熱,下蔥花炒香;放入紅甜椒迅速翻炒,加少許鹽調味;加入海米同炒,炒至甜椒斷生時盛出;平底鍋置火上,倒入適量橄欖油燒熱;下入雞蛋片,用小火煎至略微上色;將煎好的蛋片與炒好的海米甜椒一同裝盤即可。
