1、將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝幹待用。
2、鯉魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃制10分鐘。
3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、薑、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。
4、然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可。
1、將豆腐切成1厘米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝幹待用。
2、鯉魚去鱗和內臟,抹上黃酒,用鹽醃制10分鐘。
3、鍋中放油加熱,將魚兩面煎黃,加入蔥、薑、適量水,大火煮10分鐘轉小火煲30分鐘。
4、然後加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒粉、雞精調味,撒上蔥花即可。