1、肉切丁加入蔥薑一起剁碎。
2、調汁:加入白醋、醬油、鹽攪勻。
3、肉丁中加雞蛋、淀粉、肉一起攪勻，順時針方向攪拌容易上勁。
4、用小勺挖出肉末，放平底鍋裡炸，把肉壓成薄片炸，幾分鐘翻面，兩面煎好就可以出鍋瞭。
