2、瘦肉切成細絲、加淀粉、鹽和水醃制10分鐘。
3、大蒜、生薑切好。
4、鍋內放油燒熱，加入瘦肉滑炒變色。炒好後盛出。
5、鍋內加入大蒜、生薑炒出香味。
6、放入青椒翻炒出辣味，加入炒好的瘦肉翻炒均勻。
7、加入適量的醬油、鹽、味精調味翻炒既可。
溫馨提示：青椒不能炒太久，翻炒幾下就可以起鍋瞭。肉質鮮嫩，又辣的青椒炒肉就做好瞭。
2、瘦肉切成細絲、加淀粉、鹽和水醃制10分鐘。
3、大蒜、生薑切好。
4、鍋內放油燒熱，加入瘦肉滑炒變色。炒好後盛出。
5、鍋內加入大蒜、生薑炒出香味。
6、放入青椒翻炒出辣味，加入炒好的瘦肉翻炒均勻。
7、加入適量的醬油、鹽、味精調味翻炒既可。
溫馨提示：青椒不能炒太久，翻炒幾下就可以起鍋瞭。肉質鮮嫩，又辣的青椒炒肉就做好瞭。
