冬阴功火锅是一种来自泰国的特色火锅，在独特的酸辣口味下添加了香草等调料，具有独特的风味。以下是冬阴功火锅的简单做法：
材料：
- 辣椒、姜片、蒜瓣、香茅
- 冬菇、金针菇、豆腐
- 青蒜、圆白菜、薄荷叶
- 虾、鱼片、牛肉片
调料：
- 酸橙汁、酱油、糖
- 辣椒酱、鱼露、鸡精
步骤：
1. 准备辣椒、姜片、蒜瓣、香茅，将其切碎备用。
2. 准备冬菇、金针菇、豆腐，并将其准备好。
3. 准备青蒜、圆白菜和薄荷叶，切成适当的大小。
4. 准备虾、鱼片和牛肉片，备用。
5. 热锅加入适量油，将切碎的辣椒、姜片、蒜瓣和香茅爆炒。
6. 加入酸橙汁、酱油和糖，调成喜欢的口味后继续翻炒。
7. 添加适量的辣椒酱、鱼露和鸡精来增加火锅的味道和香气。
8. 加入适量的清水，煮沸。
9. 将准备好的冬菇、金针菇、豆腐放入锅中，煮熟。
10. 最后加入青蒜、圆白菜和薄荷叶，再次煮沸。
11. 将虾、鱼片和牛肉片放入火锅中，煮熟。
12. 将火锅倒入大碗中，准备食用。
注：根据个人口味的不同，可以根据喜好调整调料的用量和使用的食材。同时，也可以添加其他喜欢的配料和调料来丰富火锅的口味。
