1、先來做奶黃餡,將黃油軟化。加入糖攪打黃油至顏色變淺。分次加入雞蛋液攪打均勻。
2、將粉類混合過篩。拌成均勻的面糊,上鍋蒸30分鐘。每隔10分鐘將面糊拿出來攪拌一下。蒸好的奶黃餡,稍涼後入冰箱冷藏。
3、現在來做包子皮吧,將面粉揉成光滑的面團。發酵至兩倍大,排氣,將面團分成均勻的等份。取1份面團,包入1份奶黃餡。
4、入鍋中,再餳15分鐘,開火,大火燒開後將火關至中火,蒸15分鐘,再燜5分鐘即可。
1、先來做奶黃餡,將黃油軟化。加入糖攪打黃油至顏色變淺。分次加入雞蛋液攪打均勻。
2、將粉類混合過篩。拌成均勻的面糊,上鍋蒸30分鐘。每隔10分鐘將面糊拿出來攪拌一下。蒸好的奶黃餡,稍涼後入冰箱冷藏。
3、現在來做包子皮吧,將面粉揉成光滑的面團。發酵至兩倍大,排氣,將面團分成均勻的等份。取1份面團,包入1份奶黃餡。
4、入鍋中,再餳15分鐘,開火,大火燒開後將火關至中火,蒸15分鐘,再燜5分鐘即可。