1、將荷蘭豆清洗幹凈，切除兩頭後斜刀切成兩半。取一小碗將幹黑木耳放入，加入溫水浸泡片刻，使其漲開後再用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，用手撕成小朵，待用。速凍玉米粒提前從冰箱內取出，在常溫下使其解凍，待用。北極貝用清水沖洗幹凈，切成薄片。
2、取一個大湯鍋，倒入一半的清水，開大火將水煮沸，然後將黑木耳，玉米粒，荷蘭豆，北極貝全部倒入鍋中，快速焯水後取出，瀝幹水分。
3、炒鍋內倒入大豆色拉油，開大火，待油溫六成熱時將荷蘭豆，黑木耳，玉米粒，北極貝一起倒入鍋中，快速翻炒，撒上少許健康平衡鹽，味精，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
