黃鱔燉淮山做法 黃鱔燉淮山做法分享

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1、將黃鱔用面粉洗凈去其黏液,鍋中加水,調入料酒後放入鱔魚段,焯燙片刻備用。

2、將山藥切滾刀塊,過水略焯後取出,過油炸至表面微黃取出備用。

3、鍋中留底油,爆香蔥薑後加入香菇、鱔魚,加料酒,沖入適量開水,放入山藥大火燒開後轉小火燉5分鐘,加鹽、胡椒粉、白糖、味精調味,撒入香菜即可。

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