1、草菇可以用鹽水保鮮，草菇購買以後是不能直接存入冰箱進麼冷藏的，不然它會很快出現變質，最好的方法就是把保鮮盒中放入一些清水，然後加入少量的食用鹽，再把購買回的草菇放入浸泡，半小時以後把保鮮盒放入冰箱進行冷藏，可以讓草菇保存一個星期不變質。
2、草菇可以速凍保鮮，草菇雖然不能直接放入冰箱進麼冷藏，卻是可以利用冷凍進行保鮮的，大傢可以把草菇放入到保鮮袋中，直接放入到冰箱的底層，然後開啟速凍模式，讓草菇快速冷凍，這樣可以讓草菇保存幾個月不變質，想吃時取出用水化開，草菇依然十分新鮮。
3、草菇可以用輻射保鮮，草菇在保存時也可以對它進行放射處理，用放射性鈷60對新鮮的草菇進行處理，處理完成以後再把香菇放在保鮮袋中，保存在十度左右的環境中，也能讓草菇保持一兩個月不變質，取出食用時用清水浸泡一會，洗凈即可。
