1、將綠菜花放淡鹽水中浸泡20分鐘，撈出放清水中洗凈，摘成小朵，放沸水鍋中燙熟即撈出瀝水。
2、將炒鍋置大火上，倒入植物油，油熱至冒煙時放入燙熟的綠菜花帶炒幾下。
3、加入料酒、精鹽、白糖、味精，炒勻即可盛入盤中，淋上香油，上桌供食。
