1、青紅椒炒土豆片
青紅椒各幾個，洗凈切小片。土豆一個，去皮切薄片，漂洗一下，瀝幹水。
熱鍋熱油，先將青紅椒片放進去翻炒變軟，接著將土豆片放進去翻炒。
添加作料：鹽、糖和醋，快速的將土豆片翻炒入味即可。
2、紅燒土豆
食材準備：鮮肉一塊，肥瘦分開切小塊。土豆削皮切小塊，漂洗瀝幹水。青椒兩個，洗凈切小塊。
熱鍋，先將肥肉煸炒出油，將瘦肉塊放進鍋內，翻炒一下，添加作料：老抽、生抽、鹽、糖、醋、五香粉、八角，將肉翻炒上色，中小火翻炒2分鐘。
然後將土豆塊放進鍋內，和肉翻炒均勻，倒入一大勺熱水或者高湯，燜煮3-5分鐘。全程中小火。
湯汁差不多沒有瞭，將青椒片放進去，和土豆塊翻炒一下即可。
3、絲瓜炒土豆
絲瓜一根，削皮洗凈切塊。土豆一個，削皮切薄片，漂洗幾遍，瀝幹水。
熱鍋熱油先將絲瓜放進去翻炒變軟。
再將土豆片放進鍋內，加鹽和生抽，快速的翻炒均勻即可。
