1、準備好用料:雞腿3隻,杭椒適量,食鹽、蒜適量,花椒少許,料酒適量,生抽少許,淀粉適量,白糖少許,橄欖油適量。
2、將雞腿肉去骨後,切成小塊;杭椒切小段;蒜頭切片。
3、雞肉加少許料酒、鹽、淀粉、橄欖油醃制15分鐘。
4、炒鍋中倒入2勺橄欖油,溫熱後倒入醃制好的雞肉丁滑炒至變色後盛出備用。
5、鍋中留少許底油,放入杭椒、蒜片、花椒翻炒出香味後,倒入滑炒過的雞肉丁,加少許生抽和糖調味,翻炒均勻即可出鍋。
以上內容,就是關於杭椒雞肉怎麼做的方法介紹瞭,大傢隻要根據上面介紹方法,就可以完成這道美食瞭。當然,建議大傢購買新鮮食材,食材新鮮,味道才會更美味。