1、準備兩個土豆,去皮洗幹凈。切薄片,冷水沖洗一下。洗去多餘的淀粉。
2、起鍋燒水,水開下土豆,煮至七分熟。撈出控幹水分。
3、起鍋燒油。油熱倒入五花肉。煸香。
4、下入蔥段、小米椒,豆瓣醬。炒出紅油。
5、下入土豆片,翻炒均勻。再加雞精、鹽、蠔油、生抽調味。
6、翻炒至熟,出鍋即可。
1、準備兩個土豆,去皮洗幹凈。切薄片,冷水沖洗一下。洗去多餘的淀粉。
2、起鍋燒水,水開下土豆,煮至七分熟。撈出控幹水分。
3、起鍋燒油。油熱倒入五花肉。煸香。
4、下入蔥段、小米椒,豆瓣醬。炒出紅油。
5、下入土豆片,翻炒均勻。再加雞精、鹽、蠔油、生抽調味。
6、翻炒至熟,出鍋即可。