1、將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌,然後在案板上揉成面團,醒10分。
2、撒上面粉防粘,用搟面杖搟成面皮,向中心折疊(折成4折)。用刀切成細面條狀,再加面粉將面條播散,然後放入油鍋炸(中火)。
3、將糖水材料放入鍋裡用中火熬,直至可以拉出絲來為止。
4、將炸好的面條放入熬好的糖水裡攪拌,同時加入葡萄幹等。攪拌均勻之後,放入塗過油的盤子裡,用手壓緊壓平。完全冷卻後,切塊裝盤即可。
1、將面粉、發酵粉、雞蛋加水混合攪拌,然後在案板上揉成面團,醒10分。
2、撒上面粉防粘,用搟面杖搟成面皮,向中心折疊(折成4折)。用刀切成細面條狀,再加面粉將面條播散,然後放入油鍋炸(中火)。
3、將糖水材料放入鍋裡用中火熬,直至可以拉出絲來為止。
4、將炸好的面條放入熬好的糖水裡攪拌,同時加入葡萄幹等。攪拌均勻之後,放入塗過油的盤子裡,用手壓緊壓平。完全冷卻後,切塊裝盤即可。