1、涼皮蒸制出來比較爛還黏的情況比較多,有可能是在蒸涼皮的時候火候太小,溫度不夠的緣故,這樣會導致涼皮不能完全熟透,蒸出來自然也就是黏黏的,所以我們在蒸制的時候一定要將火候調整好,這樣制作出來的涼皮才會更好吃。
2、另外還有可能是涼皮蒸制時間太長的緣故,涼皮本來就是面食的一種,要是蒸太久很容易將涼皮蒸爛,失去口感。
3、還有一定比較重要的是,涼皮面漿不能太稀,要是出現沒有攪拌均勻就直接蒸制的話,也會很容易導致涼皮太爛,還非常粘手。
以上就是關於涼皮蒸出來太爛還粘怎麼補救的方法介紹瞭,通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭,希望對大傢有用。