1、糖高容易引起心腦腎等重要臟器的並發癥，也就是常說的糖毒性所帶來的危害。因此，要盡可能的吃不容易升高血糖的食物，或者吃升糖指數低的食物，才能控制血糖的升高，甚至使血糖有所下降。
2、這些食物一般主要是指的蔬菜類的食物，例如：花菜、黃瓜、西紅柿、苦瓜、白菜、油菜、菜芯、包菜等綠葉蔬菜和高纖維素的蔬菜。
3、另外還有一類升糖指數低的水果類，例如：番石榴、人參果、青棗、橙子、蘋果這樣的升糖指數低又含有一定膳食纖維的水果類。還有一類升糖指數低的食物主要是蛋白質類的食物，它不會很快的升高血糖，而且又能提供人體需要的蛋白質的營養，提供能量，但是過瞭一段時間以後會慢慢的有一部分轉化為糖類物質。
4、這一類的食物，由於比較慢的轉化成糖類物質（對胰島沖擊小），因此也是血糖高的患者可以食用的，並可以減少碳水化合物的攝入。
