1、蠍子經常用來做火鍋的食材，一般是做清湯類的火鍋，可以適當的加入一些花椒、麻椒和香葉等佐料，味道鮮美稚嫩。蠍子是一種低膽固醇低脂肪的養生健康食物，又含有大量的鈣元素，而且有益於身體快速有效的吸收利用，補充營養物質。羊蠍子的功效也是很多的，可以用來補腎壯陽，幫助治療男性的性功能障礙性疾病。另外還有一定的美容養顏的功效。
2、蠍子是一種動物性中藥材，具有息風止攣和解毒散結以及通絡止痛的功效，臨床常用於急慢性驚風以及中風，口眼歪斜和破傷風等癥的治療。蠍子具有一定的毒性，吃蠍子過多也會造成中毒，因此對於蠍子的用法必須掌握好一定的劑量。蠍子的吃法很多，可以油炸，可以清煮，還可以用來泡酒，還可以和其他藥物配伍使用，還可以和其他食物燉湯。蠍子用水清煮最有藥效。
