菠菜炒肉的做法 菠菜炒肉的烹飪方法

1、主料：菠菜300克。輔料：豬肉(瘦)75克。調料：大蔥10克、薑10克、料酒5克、花椒1克、鹽4克、味精2克、白砂糖2克、花生油40克。

2、將菠菜洗凈瀝幹水，切成3厘米長的段。豬肉洗凈，切成薄片。

3、鍋內加油燒熱，放入肉片炒散，加蔥、薑末、料酒、花椒水、精鹽、白糖炒勻，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出鍋裝盤即成。