1、純天然的蜂蜜在存放過程中，出現瞭結晶現象，就會呈現出豬油樣的形態，很多人會認為這樣的蜂蜜是摻假的蜂蜜。
2、事實上，隻要是以油菜蜜源為主的蜂蜜都會有這樣的現象，而這隻是蜂蜜在存放過程中出現的結晶現象，並不是摻假的蜂蜜，隻要蜂蜜還是有那種細膩感，並呈現出豬油裝，就是純蜂蜜，可以放心食用的。
3、蜂蜜出現瞭結晶的現象，隻是蜂蜜的一種物理變化，其中含有的營養成分並沒有發生特別的化學變化，也不會引起蜂蜜質量的改變，純種蜂蜜在存放過程中，由於外界溫度、濕度、蜂蜜種類等因素的影響，都會出現不同程度的結晶的現象，這也是鑒定真假純蜂蜜的一種有效方法。
4、蜂蜜出現結晶以後，並不是蜂蜜發生瞭質變，隻是形態上的一種變化，還是可以放心食用的。
