1、辣椒醬出現發酸的情況時，不能使用任何方法不久，建議直接倒掉，之所以辣椒醬會發酸，主要是因為保存不當導致辣椒醬變質造成的。
2、此外還需要註意辣椒醬出現酒味時，也不能繼續吃，因為辣椒醬出現酒味主要也是因為變質造成的，繼續吃可能會導致腸胃不適。
3、平時保存辣椒醬時，可以往裡面多放一點鹽，因為鹽本身就具有防腐的功能，能夠讓醃制的食物長時間不變質。此外在保存過程中還需要將其密封，避免辣椒醬與外界空氣和水分接觸。
註意：如果我們發現辣椒醬發酸瞭補救不瞭，建議直接倒掉，因為這種辣椒醬繼續食用會對人體健康造成影響。
