河扇貝肉怎麼做 這樣炒很好吃

河扇貝肉怎麼做 這樣炒很好吃

1、主料:扇貝十多隻、粉絲50克。

2、輔料:蔥薑適量、蒜兩大頭、雞精適量、料酒3大勺。

(1)準備好主料,扇貝泡在清水裡。

(2)清洗扇貝,扇貝殼裡外洗刷幹凈。

(3)用一把鋒利的尖刀,伸進扇貝的殼中,緊貼一面的殼壁將扇貝肉切開,扔掉無肉的那半扇貝殼。

(4)用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉醃制5分鐘。

(5)粉絲泡軟,撈起瀝幹待用,蔥切碎備用。

(6)大蒜去皮,搗成蒜泥。

(7)炒鍋中放油燒至2成熱時將蔥、蒜泥放入,用小火炒成黃色,晾涼後加入鹽、雞精調勻。

(8)將醃好的貝殼肉放入剛才洗好的扇貝殼中。

(9)每個扇貝上依次放:粉絲、蒜蓉、扇貝肉,最上面再放一層蒜蓉。

(10)將扇貝碼放入盤中上鍋,盤內放點料酒蒸8—10分鐘即可出鍋。

(11)最後再添加上枸杞。

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