1、一般來說茶葉冷藏保存的時間更長，所有對於茶葉保存來說還是以冷藏為好。茶葉有很強的吸附性，容易吸收空氣中的異味，因而比較難保存，註意防潮、防黴變、防異味。有一些茶葉，如綠茶、黃芽茶、清香型烏龍茶等，溫度較低，保存時間長。
2、茶葉在空氣中，受到水分(茶的幹度和環境濕度)、溫度、氧氣和光照等因素的作用下，發生瞭一系列復雜的化學反應。因此，要想保持新茶的特點，必須避免上述因素對茶葉的直接作用。
3、現在冰箱冷藏，可以大大延長茶葉的壽命，茶葉變質速度推遲，有利於品質保存。一般認為貯藏溫度在5℃以下為好。
4、傳統烏龍茶、紅茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱內保存。低溫會抑制茶葉的香氣。
