1、龍井茶是我國浙江省的特產，中國國傢地理標志產品。浙江屬於亞熱帶季風氣候，全年氣溫適中，四季分明，降水充沛，光照充足，空氣濕潤，特別適合龍井茶的生長。並且浙江的地形以平原丘陵為主，空氣濕潤，土壤肥沃適宜龍井茶的養殖。
2、龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。
3、傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。
