1、據說有次，慈禧太後吃煩瞭宮裡的食物，想嘗點兒新鮮玩意兒。
2、於是啊，禦膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到瞭禦膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到瞭裝著黃豆面的盆裡，這可急壞瞭禦膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚隻好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太後的面前。
3、慈禧太後一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什麼呀？”大廚想瞭想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太後說：“這叫‘驢打滾’。”從此，就有瞭“驢打滾”這道小吃。
