1、鴨架子手撕成塊，蔥薑蒜切好備用，熱鍋涼油。放入糖。糖變咖啡色到入鴨架子。迅速翻炒。
2、放入蔥薑蒜。繼續翻炒。炒到有油滲出。
3、加入啤酒。倒入生抽老抽。大火少開。蓋蓋子改小火煮25分鐘。
4、25分鐘後放入鹽。改大火收汁。
