1、把醬油、薑和白糖放進牛肉條裡，用筷子攪拌均勻，然後靜置20分鐘。
2、醃制好後，加入土豆淀粉和植物油，用筷子攪拌均勻。
3、熱鍋放涼油：炒鍋洗凈放在火上烤幹，用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油。
4、開大火燒熱，有點兒冒煙時，改小火，放入適量底油。
5、同時放入處理好的牛肉，再放入少量的水（放涼水）。
6、煮3-4分鐘即可，這樣一來肉不會粘鍋，二來保濕不出湯。
7、如果想要顏色更好，此時也可再烹入一小勺醬油，攪拌至完全變色即可出鍋。
1、把醬油、薑和白糖放進牛肉條裡，用筷子攪拌均勻，然後靜置20分鐘。
2、醃制好後，加入土豆淀粉和植物油，用筷子攪拌均勻。
3、熱鍋放涼油：炒鍋洗凈放在火上烤幹，用刷子給鍋裡刷一層薄薄的油。
4、開大火燒熱，有點兒冒煙時，改小火，放入適量底油。
5、同時放入處理好的牛肉，再放入少量的水（放涼水）。
6、煮3-4分鐘即可，這樣一來肉不會粘鍋，二來保濕不出湯。
7、如果想要顏色更好，此時也可再烹入一小勺醬油，攪拌至完全變色即可出鍋。
