1、這是一個輔助鑒定的方法，古代鑒定沒有現代的密度儀，光譜分析，電子探針等高科技做依托，隻能利用黃金的一些特性來判定真偽。
2、黃金的硬度是足金的硬度2～3，當鐵制工具刻劃真金會留下明顯的刻痕，民間金匠往往用牙咬，因為人類牙齒的硬度是7度左右，所以可以輕松咬動黃金，而其他黃色金屬，就不容易咬動，最起碼比較費勁（如銅），所以根據能否輕松咬動來判成色也是利用瞭硬度的原理分辯真假。
3、黃金雖然光澤強但卻不很硬（摩氏硬度2.5）用牙咬可見齒痕。但這類檢測在當今社會已經很不靠譜，現在很多利用鉛或者錫來鍍金，因為這兩種金屬便宜，並且密度硬度跟黃金接近，所以可以輕松咬動的金屬不見得就是黃金。
