1、涼拌海帶絲
用料:海帶,大蒜,花生油,鹽,醋。
做法:
(1)海帶在水中浸泡一段時間,洗幹凈放入鍋中煮熟。
(2)大蒜去皮切成碎。
(3)海帶切成細絲。
(4)將蒜碎放入海帶絲中。
(5)加入鹽、醋和熟花生油拌勻。
2、涼拌黃瓜卷
用料:黃瓜,大蒜,辣椒,花生油,鹽,白糖,蠔油,香醋,花椒。
做法:
(1)黃瓜洗幹凈,將頭尾切掉。
(2)用刮刀將它沿長邊刮成薄片,註意要越薄越好,薄瞭才好卷,厚的一卷就會斷掉的。
(3)從一頭卷成小卷。
(4)將蒜去皮切碎放入碗中,倒入鹽、白糖、蠔油、香醋拌勻調成碗汁。
(5)做好的黃瓜卷排放在盤中。
(6)澆上碗汁、放上辣椒圈。
(7)鍋中倒入油,燒熱後放入花椒粒爆香8、將花椒丟掉,將熱油趁熱澆在黃瓜卷上就好瞭。