1、涼拌海帶絲
用料：海帶，大蒜，花生油，鹽，醋。
做法：
（1）海帶在水中浸泡一段時間，洗幹凈放入鍋中煮熟。
（2）大蒜去皮切成碎。
（3）海帶切成細絲。
（4）將蒜碎放入海帶絲中。
（5）加入鹽、醋和熟花生油拌勻。
2、涼拌黃瓜卷
用料：黃瓜，大蒜，辣椒，花生油，鹽，白糖，蠔油，香醋，花椒。
做法：
（1）黃瓜洗幹凈，將頭尾切掉。
（2）用刮刀將它沿長邊刮成薄片，註意要越薄越好，薄瞭才好卷，厚的一卷就會斷掉的。
（3）從一頭卷成小卷。
（4）將蒜去皮切碎放入碗中，倒入鹽、白糖、蠔油、香醋拌勻調成碗汁。
（5）做好的黃瓜卷排放在盤中。
（6）澆上碗汁、放上辣椒圈。
（7）鍋中倒入油，燒熱後放入花椒粒爆香8、將花椒丟掉，將熱油趁熱澆在黃瓜卷上就好瞭。
