1、原料：慈菇、蔥、薑、五花肉。
2、調料：鹽、雞精、紹酒、醬油、水淀粉。
3、將去皮五花肉切成肉片。
4、慈菇洗凈切成片。
5、將炒菜的小料切好，蔥切末，薑切片。
6、在沸水裡加一點鹽、慈菇焯水撈出待用。
7、鍋燒熱，鍋內做油煸香蔥薑。
8、放入肉片用筷子迅速滑散。
9、直至把肉片煸炒出香味變顏色後烹入醬油和紹酒。
10、倒入焯好的慈菇片。
11、加少許水，大火翻炒均勻。
12、加入鹽、雞精調味，水淀粉勾薄芡即可出鍋裝盤。
1、原料：慈菇、蔥、薑、五花肉。
2、調料：鹽、雞精、紹酒、醬油、水淀粉。
3、將去皮五花肉切成肉片。
4、慈菇洗凈切成片。
5、將炒菜的小料切好，蔥切末，薑切片。
6、在沸水裡加一點鹽、慈菇焯水撈出待用。
7、鍋燒熱，鍋內做油煸香蔥薑。
8、放入肉片用筷子迅速滑散。
9、直至把肉片煸炒出香味變顏色後烹入醬油和紹酒。
10、倒入焯好的慈菇片。
11、加少許水，大火翻炒均勻。
12、加入鹽、雞精調味，水淀粉勾薄芡即可出鍋裝盤。
