粉皮炒雞蛋 粉皮炒雞蛋做法

粉皮炒雞蛋 粉皮炒雞蛋做法

1、先將粉皮剪成小塊,泡軟(如果覺得不夠軟,可以用開水煮一分鐘,然後過涼備用)青椒切小塊,雞蛋打散。

2、開火,鍋內油熱後先下蔥爆出香味,把打散的雞蛋液倒入。

3、等雞蛋液在鍋內成型後盛出,鍋內放底油把粉皮和青椒一起倒入鍋內翻炒,看青椒變色加入雞蛋翻炒均勻,加入鹽和雞精調味。

4、關火出鍋。剛出鍋的粉皮是透明的,亮亮的,吃到嘴裡滑滑的,很筋道。

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