1、剝掉蠶豆外殼，洗凈控水。蔥洗凈切成蔥花。
2、炒鍋內放適量玉米油燒熱。蠶豆下鍋煸炒至變色加入適量鹽、蔥花翻炒。
3、鍋內註入適量清水，水與蠶豆平面，蓋上鍋蓋燜煮至豆酥爛，打開鍋蓋收幹湯汁即可裝盤食用。
