1、煮牛奶時,最好不要煮沸,待奶液面上佈滿小氣泡,大約是70℃-80℃時,再稍煮幾十秒就可以瞭。
2、使用微波爐加熱,時間不要長,因為溫度一高,牛奶的營養會被破壞。一般加熱牛奶開鍋一分鐘,就應立即起鍋。