燒鉗魚做法是什麼

烧钳鱼

1、讓商傢把魚剖好後剁成塊,回來清洗後用料酒,花椒,少許鹽碼味。

2、備泡椒、泡菜、蔥薑蒜。

3、把油燒熱後,放入豆辦醬,蔥薑蒜,泡椒,泡菜炒香,加米酒,香醋,白糖翻炒均勻。

4、加水,調整好湯味,燒開後把魚塊加入再燒開後,改用文火燒20分鐘以上。

5、逞著熱撒上些香菜或蔥花即可。

鉗魚就是通常所說的梭邊魚,它肉質細嫩,刺又少,通過以上步驟制作出來的燒鉗魚不僅味道鮮美,而且滋味濃鬱,想品嘗的小夥伴趕緊動手制作起來吧。

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