1、準備好材料。中筋面粉120克，雞蛋1個，冷水180克，牛奶120克，小白菜2-3棵，蔥少許，薑少許，胡椒粉少許，鹽少許
2、先來做蛋糊，將面粉、雞蛋、清水、（牛奶）混合攪拌均勻，醒15分鐘左右。蛋糊做好後還是可以再調濃稠度的，自己根據情況加冷水調節就可以瞭。
3、將小白菜洗凈，切末；蔥薑也切末。
4、鍋內加入少許油，加入蔥薑末炒香，再加入小白菜繼續炒香，然後把炒好的菜倒入面糊中，加鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻成最後的蔬菜蛋糊。
5、平底鍋刷一層薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，攤成餅，煎至兩面金黃就好瞭。
通過以上的可以看出，做蔬菜餅確實是不難的，另外大傢在吃的時候可以像吃糊塌子一樣蘸蒜汁。大傢有空的時候，可以動動手自己做。
