1、主料：豬肉餡200g，北豆腐150g。
2、調料：香蔥末5g，蠔油12g，生抽5g，香油5g，雞蛋1個，水20g，鹽1g，白胡椒粉2g。
3、把豬肉餡和所有調料放一起。
4、把北豆腐捏碎繼續攪勻。
5、如果不喜歡豆腥味的可以先把豆腐焯水再用。
6、鍋裡接水燒開，下丸子煮，加瞭這麼多豆腐的丸子沒法像純肉的那樣在虎口擠，擠不圓，挖一勺在掌心用勺子來回倒幾下差不多就可以瞭，全部下完後中火再煮約5分鐘。
7、先把丸子夾碗裡，把湯裡的浮沫給濾瞭一下。
8、煮熟後湯裡加點鹽就可以出鍋瞭。
9、撒點香菜或香蔥就可以上桌瞭。
