1、扁豆擇去細絲,洗凈掰成段;蒸鍋刷上油;面條抖開上鍋大火蒸10分鐘。
2、蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼;鍋內放油煸香蔥薑大料瓣放入肉末;肉末煸炒變色
3、放入扁豆,加入少量的鹽(因為最後拌上面條還要加少許鹽,所以這塊隻是扁豆上撒鹽!)
4、烹入醬油,繼續煸炒;放入清水,清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘;開蓋放入面條;面條放入蓋蓋小火燜兩分鐘,放入少許鹽。
5、開蓋將面條和扁豆攪拌均勻放入拍好的蒜;最後用筷子將面條和扁豆將蒜攪拌均勻出鍋即可。
以上是關於扁豆燜面的做法,如果你喜歡吃扁豆燜面的話,自己在傢裡備好食材就可以瞭,然後按照上面的做法去做就可以瞭。