街邊小吃炸土豆的做法 炸土豆的步驟

街邊小吃炸土豆的做法 炸土豆的步驟

1、土豆去皮洗凈切成小塊,蔥蒜切細備用。熱鍋涼油,鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸。炸至土豆塊8成熟後盛出備用(由於妹妹喜歡吃軟的,所以炸的時間比較久,若喜歡次脆的土豆時間可以稍微少一點),鍋內放入少量油,加入蒜末和蔥白小火炒。

2、炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻,加入辣椒面翻炒均勻,接著加入花椒面翻炒,加入生抽繼續翻炒,加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。

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